Un clásico esponjoso, fácil y sin báscula
El Pastel Italiano Sencillo con 12 Cucharadas es una auténtica joya de la repostería casera. Su encanto reside en la simplicidad: no necesitas báscula ni medidas complicadas, solo una cuchara sopera para crear un bizcocho esponjoso, húmedo y delicioso.
Esta receta, inspirada en la tradición de las nonne italianas, demuestra que con ingredientes básicos se pueden lograr resultados extraordinarios. Es perfecta para acompañar el café, compartir en familia o disfrutar como postre en cualquier ocasión.
🧾 Ingredientes
- 12 cucharadas de harina de trigo
- 12 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de leche
- 12 cucharadas de aceite vegetal (girasol o oliva suave)
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química (≈10 g)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde mediano.
2. Batir huevos y azúcar
Bate los huevos con el azúcar durante 8-10 minutos hasta obtener una mezcla clara, espumosa y con volumen.
3. Añadir líquidos
Incorpora el aceite en hilo mientras sigues batiendo. Luego añade la leche poco a poco.
4. Integrar ingredientes secos
Tamiza la harina, la levadura y la sal. Agrégalos con movimientos envolventes para no perder aire.
5. Aromatizar
Añade vainilla o ralladura de cítricos si deseas. Mezcla suavemente.
6. Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos.
(No abras el horno antes de los 30 minutos).
7. Enfriar
Comprueba con un palillo. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
🍫 Variantes deliciosas
- De chocolate: sustituye 3 cucharadas de harina por cacao
- Marmolado: mezcla masa normal y de chocolate
- Con frutas: manzana, pera o arándanos
- Especiado: canela o nuez moscada
- Con frutos secos: nueces o almendras
- Relleno: mermelada o crema
💡 Consejos clave
- Usa siempre la misma cuchara
- Ingredientes a temperatura ambiente
- No sobrebatir tras añadir harina
- Tamizar = pastel más esponjoso
- Cada horno varía: vigila los últimos minutos
🍽️ Cómo servir
- Con azúcar glas por encima
- Acompañado de café o té
- Con frutas frescas
- Con helado de vainilla para un postre más especial
⏱️ Tiempos
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 40 minutos
- Total: 1 hora
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 3 meses bien envuelto.
¿Qué aceite usar?
Mejor girasol o aceite suave.
¿Por qué no subió?
Puede ser levadura caducada o poco batido de huevos.
🏁 Conclusión
Este pastel es la prueba de que la repostería no necesita complicarse para ser deliciosa. Con una simple cuchara como medida, puedes crear un bizcocho digno de cualquier mesa familiar.
Más que una receta, es una tradición que invita a disfrutar de lo simple, lo casero y lo auténtico ❤️