El pay frío de mango es el postre perfecto para los días calurosos: cremoso, fresco y con ese irresistible sabor tropical que encanta desde el primer bocado. Lo mejor de todo es que no necesitas horno, lo que lo convierte en una opción práctica, rápida y deliciosa para cualquier ocasión.
Ya sea para una reunión familiar, una comida especial o simplemente para darte un gusto, este postre siempre será un éxito.
🌟 ¿Por qué te encantará este pay?
El mango —especialmente el tipo Ataulfo— aporta una dulzura natural y un aroma inigualable. Combinado con queso crema, yogur y un toque cítrico de limón, se logra un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y cremoso.
Además:
- ✔ No requiere horno
- ✔ Es fácil de preparar
- ✔ Tiene una textura suave y ligera
- ✔ Ideal para principiantes
🛒 Ingredientes
Para la base:
- 1 paquete de galletas Marías
- 1 barra de mantequilla sin sal (derretida)
Para el relleno:
- 1 queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de mango (para licuar)
- 2 tazas de mango en cubitos
- 1 ½ bolsita de grenetina (7 g cada una)
- 3 cucharadas de agua
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Base crujiente
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta lograr una textura arenosa.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde y refrigera.
2. Hidratar la grenetina
Agrega la grenetina al agua y deja reposar unos minutos. Luego caliéntala 10–15 segundos en el microondas hasta disolver.
3. Mezcla cremosa
Licúa el queso crema, la leche condensada, el yogur, el jugo de limón y el mango hasta obtener una mezcla suave.
4. Integrar la grenetina
Agrega la grenetina disuelta y licúa unos segundos más.
5. Añadir el mango en cubos
Incorpora los trozos de mango con movimientos suaves.
6. Refrigerar
Vierte la mezcla sobre la base y refrigera mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).
7. Decorar y servir
Decora con mango fresco, crema batida o hojas de menta antes de servir.
💡 Consejos para un resultado perfecto
- 🔸 Usa mango bien maduro para un sabor más dulce
- 🔸 Para una base más firme, puedes hornearla 10 minutos a 180°C
- 🔸 Añade coco rallado para un toque tropical extra
- 🔸 Usa yogur griego para una textura más cremosa
⏱️ Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Refrigeración: 4 horas
- Total: 4 horas 25 minutos
- Porciones: 8 a 10
🧾 Tarjeta rápida de receta
Nombre: Pay Frío de Mango
Porciones: 8–10
Pasos resumidos:
- Triturar galletas + mezclar con mantequilla
- Refrigerar base
- Hidratar y disolver grenetina
- Licuar ingredientes del relleno
- Agregar grenetina
- Añadir mango en cubos
- Refrigerar y decorar