🧾 Ingredientes
- 200 g de carne picada (mejor si tiene 20–30% de grasa)
- 1 huevo
- ½ cebolla
- Miga de pan (al gusto)
- Sal y pimienta (opcional)
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la cebolla
Pica la media cebolla muy fina y sofríela en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente (pochada). Esto aporta mucho sabor y jugosidad.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol:
- Añade la carne picada
- Incorpora el huevo batido
- Agrega la cebolla pochada
- Añade la miga de pan
Mezcla todo suavemente hasta que quede integrado. No amases demasiado para que la carne no se endurezca.
3. Formar las hamburguesas
- Divide la mezcla en porciones de entre 150 y 200 g
- Dales forma redonda sin aplastarlas demasiado
- Haz una ligera hendidura en el centro (truco para que no se inflen al cocinarse)
4. Cocinar correctamente
- Calienta una sartén antiadherente a fuego alto
- Coloca la hamburguesa y séllala (no la muevas al principio)
- Luego baja a fuego medio
⏱️ Cocina aproximadamente:
- 4 minutos por cada lado para un punto jugoso
⚠️ Evita presionarlas con la espátula, ya que perderán sus jugos.
🍽️ Consejos extra para que queden perfectas
- Usa carne fresca de buena calidad
- No manipules demasiado la mezcla
- Deja reposar las hamburguesas 5 minutos antes de cocinarlas
- Puedes añadir ajo, perejil o especias para más sabor
🥗 Cómo servirlas
Puedes disfrutarlas:
- En pan con tus ingredientes favoritos
- Con patatas fritas o al horno
- Con una ensalada fresca
Si quieres, puedo darte una versión tipo gourmet, con queso fundido, salsas caseras o estilo smash burger 😏